mercoledì 29 maggio 2013

SFOGLIATA CON CREMA PASTICCERA E FRAGOLE ... il mio dolce preferito!


Sono tornata dopo tanti giorni di assenza. Ma che dire, la vita non è poi così semplice, tante cose da fare, da organizzare e non sempre tutto va come vorresti che andasse. Non fa niente! quasi sempre tutto il male non viene per nuocere.
Così oggi è una giornata così così e quindi per tirarmi un pochino su,  ho preparato il mio dolce preferito in assoluto, croccante e morbido allo stesso tempo e tiepido come piace a me.
Eccovi la ricetta:

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
fragole
Per la crema pasticcera:
4 tuorli
100 gr di zucchero,
1/2 litro di latte intero
2 cucchiai di fecola di patate
buccia di limone

Preparazione:

Ritagliare la pasta sfoglia in quadrati e bucherellarla nel centro, spennellarla con l'uovo sbattuto e mettere in forno a 200° per  5'  circa, comunque fino a che non si sarà leggermente dorata.

Preparare la crema pasticcera stemperando i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola e piano piano il latte scaldato leggermente con la buccia di limone. Mettere sul fuoco moderato e far rapprendere .

Cospargere i quadrati di pasta sfoglia con la crema, mettere le fragole tagliate a metà nel senso della lunghezza e passare nel forno caldo (spento) per alucni minuti.
Cospargere con zucchero a velo e gustare!!





Con questa ricetta partecipo al contest di Fragolando e Italian Passion




A presto!

sabato 11 maggio 2013

PANINO CON COTOLETTA DI FORMAGGIO


Eccomi di nuovo qui a postare una nuova ricetta. Questa volta si tratta di un panino un po' particolare e non sicuramente leggero, ma veramente buono.
Ho preso spunto dal panino che spesso viene proposto con la cotoletta di carne, ma perchè anche i vegetariani possano goderselo eccolo riadattato anche per loro.
Facile e veloce da preparare, adesso vi dico come si fa:

Ingredienti:
1 panino tipo francese
1 fetta di formaggio (io ho usato l'asiago) spessa 1 cm circa
1 uovo
mix di farina di mais e pane grattugiato
olio di semi di arachidi per friggere
rucola selvatica

Preparazione:
Sbattere l'uovo in una ciotola, bagnare il formaggio e passarlo nel mix di pane e farina di mais. Friggere in olio bollente finchè non sarà dorato da entrambe le parti.
Farcire il panino con il formaggio e abbondante rucola selvatica.



Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Voglia di picnic del blog Oggi pane e salame e domani....





A presto!!


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